Trà Bạch Hạc Đặc Biệt

Khi nhắc tới trà thì không thể nào không nhắc tới thủ phủ của trà ngon – Thái Nguyên. Nơi đây, vùng trung du đồi núi điệp trùng có một nơi sản xuất ra một loại trà thượng hạng, khiến ai ai cũng phải xuýt xoa thán phục khi có dịp thưởng thức. Đó chính là trà Bạch Hạc đặc biệt của vùng Tân Cương.

Trà Bạch Hạc là gì?

Trà Bạch Hạc là loại trà có chất lượng thượng hạng, đã làm nên tên tuổi thương hiệu trà Thái Nguyên. Có một truyền thuyết về trà Bạch Hạc thế này. Ngày ấy, Tân Cương là vùng đồi núi mênh mang, sỏi đất cằn khô, người dân dù có chăm chỉ trồng cấy cũng không sao đủ ăn. Thấy vậy ông Nghè Sổ trong vùng có sáng kiến bàn với người dân Tân Cương đem giống chè ở nơi khác về trồng để kiếm thêm thu nhập.

Theo lời ông Nghè, người dân đã cùng nhau lặn lội xuống Phú Thọ để tìm giống chè quý đem về trồng. Lạ thay, cây chè đem về từ Phú Thọ ấy đến đất Thái Nguyên thì cho ra chất lượng sản phẩm rất độc đáo với hương vị riêng mà không nơi nào có được. Từ ấy, giống chè quý này cứ được nhân ra mãi và trở thành thương hiệu chè nổi tiếng của nơi đây. Dân gian đã đặt tên cho giống chè quý ấy là chè Bạch Hạc như là một cách để gợi nhớ về nguồn gốc của cây chè đến từ vùng Bạch Hạc – Phú Thọ.

Đặc điểm trà Bạch Hạc

Trà Bạch Hạc đặc biệt là loại trà có màu xanh đen, gọn và xoắn chắc. Nước trà có màu ánh vàng, dù là tiền vị hay hậu vị đều có hương thơm thơm trà nhẹ nhàng, vị cốm ngọt ngào, đằm thắm. Hương cốm chính là điểm khiến cho trà Bạch hạc quý giá hơn tất thảy, nó được ví như linh hồn của loại trà độc đáo này.

Trà Bạch Hạc đặc biệt của Đệ Nhất Trà là loại trà 1 tôm 1 lá hảo hạng được hái từ những cây chè có tuổi đời hơn 100 năm cho ra hương vị không thể nào quên.

Cách thu hoạch, chế biến trà Bạch Hạc đặc biệt

Thu hái trà Bạch Hạc đặc biệt

Chè tươi trên những cây chè lâu năm được hái và sao bằng tay nên cánh trà sẽ đều và giữ được hương tốt nhất. Sau khi hái xuống, chè được trải đều, phơi sương để thoát hết khí ẩm trong khi vận chuyển.

Ốp chè tươi

Ốp chè là công đoạn cho chè vào trong tôn quay với một khoảng thời gian và nhiệt độ nhất định. Công đoạn này sẽ giúp chè trở nên mềm dẻo, có màu xanh sẫm. Công đoạn này cũng giúp chè loại bỏ đi mùi hăng của lá tươi và làm xuất hiện mùi cốm thanh thanh đặc trưng của chè Bạch Hạc.

Vò chè

Công đoạn này làm rách bề mặt của lá chè để chè được dậy hương hơn, tinh chất chè cũng được thôi ra nhiều hơn trong quá trình sử dụng

Đi ráo chè

Chè được vò xong thì phải rũ cho tơi. Lúc này, những người thợ lành nghề của chúng tôi sẽ điều chỉnh nhiệt độ tôn chè một lần nữa rồi cho chè vào quay. Khi kết thúc, thành phẩm chè sẽ còn nguyên cánh và giữ được hương vị thơm ngon.

Sao khô chè

Đây là công đoạn quan trọng nhất, quyết định tới chất lượng của sản phẩm. Thông thường, mất tới 20 phút cho 1,2 – 1,5 kg chè để cho ra lò một mẻ thành phẩm đạt chất lượng tốt nhất.

Lấy hương thơm tự nhiên cho chè

Sau khi chè đã được sao khô thì cần nhanh chóng đổ ra những chiếc nong lớn rồi nhặt sạch những phần cuống già, sẩy sạch cám. Sau đó, chè sẽ được cho vào sấy thêm một thời gian phù hợp nữa để trà dậy hương. Đây là phương pháp thủ công truyền thông nghe có vẻ rất dễ dàng thực hiện nhưng chỉ có những người thợ lành nghề tại Tân Cương mới có thể làm được một cách chính xác nhất.

Đóng gói trà Bạch Hạc đặc biệt

Trà Bạch Hạc đặc biệt sau khi chế biến xong thì được đóng gói bằng công nghê hút chân không. Hiện nay Đệ Nhất Trà đóng gói theo quy cách 100g, 200g và 500g. Hơn thế, chúng tôi có thể đóng gói sản phẩm theo những yêu cầu riêng trong đơn đặt hàng của quý khách.