Trà Thiết Quan Âm được coi là một trong “thập đại danh trà” nổi tiếng bậc nhất Trung Quốc. Vốn thuộc dòng trà Ô Long, trà Thiết gắn liền với cả một truyền thuyết kỳ bí về Quan Âm Bồ Tát. Chính vì vậy, nó mới được đặt tên là Thiết Quan Âm. Cây trà mọc trên những đồi núi cao, ngập hơi sương, gió và khí trời để sinh trưởng. Hấp thụ tinh hoa của đất trời, kết hợp với đôi bàn tay khéo léo lành nghề của những người thợ lành nghề lâu năm, với những công đoạn thủ công từ khi thu hái tới lúc ủ trà, tất cả tạo nên một thức trà thơm ngon mang hương thơm, hơi thở của núi rừng.

Nguồn gốc trà Thiết Quan Âm

Trà thiết quan âm
Trà thiết quan âm

Trà Thiết Quan Âm bắt nguồn từ trấn Tây Bình, huyện An Khê, tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc với hơn 200 năm lịch sử. Tại An Khê ngày nay vẫn còn lưu truyền sự tích về loại trà đặc biệt này.

Chuyện kể rằng vào đời nhà Thanh năm vua Càn Long, ở thị trấn Tây Bình, huyện An Khê có một ngôi đền bị bỏ hoang. Trong đền vẫn còn lưu giữ bức tượng của Quan Âm Bồ Tát. Lúc bấy giờ ở trấn có một người đàn ông tên Wei, hàng ngày đi làm ruộng qua ngôi đền. Thấy vậy luôn nung nấu ý nghĩ cải tạo lại ngôi đền khang trang.

Là một nông dân nghèo, Wei không có tiền cũng như phương tiện để sửa chữa ngôi đền. Một ngày, ông cầm chổi, hương nhang đến quét dọn, thắp hương kính cẩn trước Quan Âm Bồ Tát. Ông làm đều này đều đặn 1 tháng 2 lần trong suốt 1 năm liền.

Vào một đêm nọ, trong lúc đang ngủ Wei mơ màng nằm mộng thấy Quan Âm Bồ Tát, người nói với ông về một kho báu chứa trong hang động phía sau ngôi đền. Ngày hôm sau, Wei đi tìm thì quả nhiên có một kho báu trong hang động, bên cạnh là một ít lá trà. Ông mang kho báu về chia cho dân nghèo. Đồng thời lấy lá trà phơi khô, xao lên, tạo ra một thức trà ngọt ngào mang tên “Trà Thiết Quan Âm”.

Màu sắc và hương vị

Trà Thiết thơm ngon đậm vị
Lá trà Thiết có hình dạng hơi cong, chắc, nặng, đỉnh trà vo tròn như đầu chuồn chuồn, thân chính xoắn, một đầu giống như chân ếch. Trà Thiết Quan Âm rất dễ pha, chỉ cần dùng nước sôi 1 ấm trà là có thể tạo ra một bình trà ngon. Hương trà thơm như hoa lan, phảng phất chút mùi hạt dẻ nhè nhẹ khiến cho trà Thiết trở thành một cực phẩm của trà Ô Long. Sơi trà cong xoắn, màu xanh lục pha. Sau khi pha, trà có màu vàng tươi đậm, đẹp tựa hổ phách, mang mùi thơm tự nhiên ngào ngạt của hoa lan. Vị trà đậm đà ngọt dịu lâu tan, lan tỏa trong cuống họng. Trà âm vừa ngon vừa lâu, có thể nói “bảy nước còn dư hương”
Khi thưởng thức trà nên uống từng ngụm nhỏ, đầu lưỡi chuyển nhẹ để các gai vị giác trên lưỡi tiếp xúc với nước trà. Sau đó từ từ nuốt, cảm nhận hương thơm và vị chát dịu của trà.

Trà Thiết Quan Âm có những lợi ích sức khỏe gì?

Trà thiết quan âm
Trà Thiết – cực phẩm trà Oolong

Ngoài hương vị thơm ngon đậm đà, trà Ô Long Thiết Quan Âm còn hấp dẫn người thưởng trà bởi những công dụng tốt cho sức khỏe. Do chứa nhiều hoạt chất, chất chống oxy hóa, caffeine nên trà Thiết mang những lợi ích như:

– Thanh nhiệt, chống say nắng, giải nhiệt, giải khát. Giúp tỉnh táo, tập trung.

– Bảo về răng, ngăn ngừa điều trị sâu răng, cho hàm răng chắc khỏe.

– Tăng cường hệ miễn dịch, ngăn chặn quá trình ô xy hoa, chống lão hóa, ngăn ngừa và phòng chống ung thư.

– Làm giảm cholesterol trong máu, thúc đẩy lưu thông máu, phòng ngừa và điều trị các bệnh tim mạch như xơ cứng động mạch, tăng huyết áp.

–  Phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường.

– Cải thiện hệ tiêu hóa, khử trùng và có tác dụng chống co thắt, tốt cho đường ruột.

– Giảm mỡ máu, hỗ trợ giảm cân, giảm béo phì hiệu quả.

Cách pha và thưởng trà Thiết Quan Âm

Pha trà Thiết Quan Âm như nào cho đúng?

Để có được một ám trà ngon, ngoài chất lượng trà thì cách pha trà cũng là một yếu tố quan trọng không kém. Vậy pha trà thế nào sao cho đúng cách? Dưới đây, Đệ Nhất Trà xin chia sẻ đến quý bạn đọc cách pha trà vô cùng đơn giản mà vẫn đảm bảo giữ được hương vị đặc trưng của trà.

– Đầu tiên, tráng nước sôi toàn bộ ấm chén. Sau đó cho trà vào ấm trà, lượng tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Thông thường, ta nên pha trà theo tỉ lệ 1:15 thì trà sẽ đạt được mùi vị thơm ngon nhất. Tức 10g trà thì bạn nên chuẩn bị 150ml nước.

– Rót nước sôi vào ấm, cho ngập trà rồi đổ nước ra ngay. Bước này gọi là tráng trà.

– Hãm trà tầm 25 giây và rót ra chén tống, sau đó chia ra các chén nhỏ để thưởng thức. Sau khi đã rót hết trà trong ấm nên mở nắp ấm để trà nguội bớt. Lần tiếp theo uống thì lại tiếp tục châm thêm nước vào ấm.

Một số lưu ý khi pha trà thiết quan âm

Lưu ý khi pha trà

Thiết Quan Âm có sợi trà có hình dạng hơi cong, chắc, nặng. Khi pha trà phải sử dụng nước có nhiệt độ cao, trên 90 độ để hương vị trà phát huy cao nhất. Nước có nhiệt độ thấp sẽ làm cho trà không nở bung, vị trà nhạt không đậm vị.

Khi pha trà, nếu muốn nước trà trong và đẹp thì nên rót nước vào ấm thật nhẹ tay, hạn chế để xác trà bị đảo nhiều trong ấm. Khi rót trà cũng nên rót nhẹ tay, nước trà sẽ rất trong và đẹp.

Khi muốn uống đậm hơn, hãy cho thêm trà chứ không nên ngâm lâu.

Bảo quản trà Thiết Quan Âm thế nào cho đúng cách?

Trà thiết quan âm
Bảo quản trà trong túi hút chân không

Sau khi dùng: sau khi dùng trà bạn nên dùng tay bóp và đẩy hết phần hơi (không khí) ra khỏi túi trà. Dùng dây thun hoặc giấy để bịt kín miệng túi. Bạn cũng có thể cho ra lọ đựng. Loại tốt nhất nên dùng là loại bằng thủy tinh, có màu đục. Nếu dùng lọ thủy thinh trong suốt, ánh sáng rất dễ xuyên qua làm ảnh hưởng tói chất lượng trà bởi ánh sáng có nhiều tia tử ngoại, sẽ làm mất mùi, hỏng trà.

Hạn sử dụng: trà có hạn sử dụng là 12 tháng. Tuy nhiên, sau khi mở túi, trà hết hạn rất nhanh. Bởi vậy, bạn cần dùng trà liên tục sau khi đã mở túi.

Bảo quản: để trà nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Tránh để gần những nơi có vật phẩm nặng mùi. Bạn cũng có thể đem gói bọc trà kỹ qua lớp giấy báo rồi cất vào tủ lạnh. Đảm bảo trà vẫn thơm ngon hương vị ban đầu dù đã qua một thời gian dài.

PHÂN LOẠI TRÀ THIẾT QUAN ÂM THEO HƯƠNG-VỊ

Chắc hẳn bạn đã một lần được uống qua trà Thiết Quan Âm rồi đúng không? Bạn có biết trà Thiết có mấy loại không? Người ta chia trà Thiết thành 3 loại khác nhau bao gồm: Thanh Hương, Nùng Hương, Trần Hương.

  • Thiết Quan Âm Thanh Hương: Dòng trà này chú trọng vào mùi hương của trà. Lá trà được gia nhiệt ở mức độ thấp, sau khi pha nước trà có màu xanh ngọc biếc. Mùi hương là điều đặc biệt nhất, tùy theo cấp độ mà mùi hương có thể giữ được trong 2-3, nhiều nhất là 5-7 nước.
  • Thiết Quan Âm Nùng Hương: Nùng Hương hay còn gọi là Lô Châu. Đây là loại Thiết Quan Âm được gia nhiệt ở mức độ cao hơn so với Thanh Hương. Dòng Thiết Quan Âm này cho màu nước sắc xanh, ánh vàng. Trà có vị đắng hơn trà Thanh Hương.
  • Thiết Quan Âm Trần Hương: Đây là phiên bản sao hoàn toàn của Thiết Quan Âm, mang phong cách cổ điển, mùi hương nồng và ấm áp hơn và đặc trưng của viên trà có màu nâu sẫm.

KHI NÀO THÌ KHÔNG NÊN UỐNG TRÀ THIẾT QUAN ÂM

trà thiết quan âm
Khi nào thì nên uống trà?

Do đặc tính sản xuất của Trà Thiết Quan âm với độ Oxy hóa thấp nên gần như vẫn lưu trữ những đặc tính của lá chè xanh với nhiều thành phần tự nhiên. Vì vậy, bạn cần phải biết chọn thời điểm để uống trà. Trà tốt cho sức khỏe nhưng khi uống đúng lúc, trà mới phát huy được những công dụng của nó.

  • Không nên uống chè buổi sáng khi nhịn ăn: Với các thành phần tự nhiên nguyên bản có sẵn trong chè xanh sẽ ức chế sự bài tiết bình thường của dạ dày không có lợi cho tiêu hóa, đồng thời có thể gây ra cảm giác khó chịu như đánh trống ngực, nôn nao… Hay còn gọi một tên khác đó là hiện tượng “say chè”. Nếu hiện tượng này xảy ra với bạn, cần bổ sung ngay một chút đồ ăn nhẹ hoặc đồ ngọt.
  • Người thiếu máu và thiếu sắt: Trong trà Thiết có chứa một lượng lớn tannin. Axit tannic sẽ không hòa tan sắt khi vào cơ thể, bởi vậy cơ thể sẽ không có đầy đủ sắt và dẫn đến thiếu máu. Phụ nữ thiếu máu và thiếu sắt không nên uống loại chè này.
  • Không nên uống trà sau khi uống rượu: Nhiều người nghĩ rằng uống trà sau khi uống rượu sẽ giải rượu, tỉnh tháo. Nhưng thực ra, đó là quan điểm sai lầm. Trà kích thích các cơ quan thần kinh. Khi say rượu uống trà sẽ kích thích tim đập nhanh, gây đau đầu, chóng mặt, nôn mửa.

CAM KẾT CỦA ĐỆ NHẤT TRÀ

  • Không chất bảo quản, Không hương liệu, Không phẩm màu
  • Giao hàng thu tiền tận tay nhanh chóng theo yêu cầu của khách hàng
  • Đổi trả hàng trong vòng 7 ngày nếu khách hàng không hài long về sản phẩm

Đến đây Đệ Nhất Trà tin rằng bạn đã có một số hiểu biết nhất định về trà Thiết Quan Âm rồi đúng không. Trà Thiết với hương vị thơm ngon, tiền chát, hậu ngọt sâu. Dễ dàng làm mê đắm ngay cả những người thưởng trà khó tính nhất. Giúp bạn đọc biết và cảm nhận về hương vị của trà chính là niềm vui, niềm hạnh phúc của những người làm trà tại Đệ Nhất Trà chúng tôi. Đệ Nhất Trà – đồng hành cùng bạn bên những chén trà ngon…

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.